Recept och tips

KÖKET DOFTAR NYBAKAT!

Olivbröd (4 baguetter)
Använd gärna ekologiska ingredienser

400 gr vetemjöl
150 gr grahamsmjöl
25 gr jäst
5 dl vatten (37 grader)
1 msk honung
1 tsk salt
4 msk olivolja
50 gr svarta oliver
1,5 msk färsk rosmarin grovt hackad eller torkad
Flingsalt, rosmarin och havrekross att toppa brödet med

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt salt, honung, vatten, olivolja och skivade oliver. Rör ut ingredienserna och tillsätt sedan mjölet lite i taget till du får en seg och elastisk deg. Lägg en handduk över degen och låt vila i 50 min.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela den i 4 lika delar. Forma degen till baguetter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Fukta brödet med vatten och strö över flingsalt, rosmarin och havrekross.

Ställ en form i botten på ugnen med vatten när du gräddar så får brödet en spröd och god yta. Grädda brödet i mitten på ugnen i ca 10 min. stäng av ugnen och låt brödet stå kvar i ugnen ytterligare ca 10 min.

Servera sedan brödet med en god ost och ett gott vin mmmmmm :)

Supergoda guckor till sommargrillningen

Avocadogucka (4 port)
2 st mogna avocado
1 dl créme fraiche
1 dl Hellamns majonäs
örtsalt
svartpeppar
tabasco
saft av ½ pressad citron
Gör så här:
Mosa avokadon med en gaffel i en skål. Tillsätt övriga ingredienser och rör samman till en jämn smet.
Är lika gott till kött som till fisk eller vegetariska alternativ på grillfesten.


Cashewsmör med bladpersilja (4 port)
400 gr naturella cashewnötter
ett knippe bladpersilja
saft av ½ citron
lite örtsalt
Gör så här:
Mixa samtliga ingredienser med en stavmixer. Passar utmärkt att ersätta örtsmöret till det grillade köttet, eller att bre på ett kex.


Busenkelt och gott :)

Det är inte bara VAD du äter som påverkar hur du mår!

Maten är kroppens bränsle och det är viktigt att ge den rätt energi för att vi ska må bra. Lika viktigt som att äta rätt är det att skapa en trivsam miljö för måltiden. Hela buketten av sinnen behövs för att du ska kunna njuta av en god måltid, där doft, färg och smak är några komponenter. Sällskapet med andra, samtalsämnet, ljuden runt omkring och belysningen är kryddor som får måltiden att bli komplett.   Det här är något som du kan uppleva även om du köper färdiglagad mat från oss. Vårt tips är att du serverar den uppvärmda maten på uppläggningsfat eller som färdig portion på en mattallrik. Då ser maten läcker ut och smakar kanske till och med bättre.  ;)